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Vermentino di Sardegna
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	200 q
Resa massima dell'uva	65,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	10,0%
Titolo alcolometrico minimo del vino	10,5%
Estratto secco netto minimo	14,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	23/02/1988
Gazzetta Ufficiale del	04/01/1989, n 3
Vitigni con cui è consentito produrlo
Vermentino: 85.0% - 100.0%
[senza fonte]

Il Vermentino di Sardegna è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Cagliari, Nuoro, Oristano e Sassari.

• colore: dal bianco carta al giallo paglierino tenue, con riflessi verdolini, brillante.
• odore: profumo caratteristico delicato e gradevole.
• sapore: secco, amabile, sapido, fresco, acidulo con leggero retrogusto amarognolo.

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Il Vermentino di Sardegna Doc va degustato con antipasti di pesce non salsati, ostriche e conchigliacei, pesce alla griglia, primi piatti regionali. Va servito in calici di media capacità a tulipano svasato a una temperatura di 8-10 °C. La versione Spumante va servita con crostate di frutta in calici flute a una temperatura di 6-8 °C.

Come si riconosce L'etichettatura del Vermentino di Sardegna Doc Ogni etichetta deve riportare la menzione della Denominazione di Origine Controllata accanto a tutte le altre indicazioni previste per legge, quali: Regione determinata da cui proviene il prodotto; Denominazione del prodotto costituita dall'abbinamento della varietà di vite da cui proviene il vino e dalla zona geografica in cui tale varietà è coltivata; Volume nominale del vino; Nome o ragione sociale e sede dell'imbottigliatore; Numero e codice imbottigliatore, che può apparire anche sul sistema di chiusura (tappo o capsula) Nome dello Stato; Indicazione del lotto; Indicazioni ecologiche.

Provincia, stagione, volume in ettolitri

• Cagliari (1990/91) 11522,21
• Cagliari (1991/92) 12039,86
• Cagliari (1992/93) 18255,69
• Cagliari (1993/94) 14992,3
• Cagliari (1994/95) 10656,24
• Cagliari (1995/96) 17642,0
• Cagliari (1996/97) 19083,54
• Oristano (1990/91) 347,95
• Oristano (1991/92) 254,42
• Oristano (1992/93) 1174,03
• Oristano (1993/94) 1222,21
• Oristano (1994/95) 1111,37
• Oristano (1995/96) 550,36
• Oristano (1996/97) 868,92
• Sassari (1990/91) 9513,99
• Sassari (1991/92) 6978,49
• Sassari (1992/93) 16683,8
• Sassari (1993/94) 13334,19
• Sassari (1994/95) 18830,09
• Sassari (1995/96) 6640,55
• Sassari (1996/97) 8108,98

V · D · M Enologia
Vendemmia	Grappolo · Acino · Vendemmiatrice · Brix · Millesimo · Millesimato · Mosto · Vinaccia
Cantina	Casa vinicola · Torchio vinario
Vinificazione	Fermentazione alcolica · Macerazione · Macerazione carbonica · Lieviti
Conservazione e stabilizzazione	Botte · Barrique · Caratello · Vasi vinari · Tino · Imbottigliamento
Approcci	Vino biologico · Vino biodinamico · Zonazione vinicola
Vino	Tipologia Vino rosso · Vino bianco · Vino rosato · Vino rosso vinificato in bianco · Vino passito · Vino liquoroso · Vino aromatizzato · Vino frizzante · Vino spumante · Vino di ghiaccio Caratteristiche Tannini · Composti fenolici
Legislazione	DOCG · DOC · IGT
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