Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 9,8 °C, avec une amplitude thermique annuelle de 17 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 972 mm, avec 7,1 jours de précipitations en janvier et 5,1 jours en juillet[1]. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Le Saix », sur la commune du Saix à 6 km à vol d'oiseau[3], est de 10,2 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 865,4 mm.
La température maximale relevée sur cette station est de 39,3 °C, atteinte le ; la température minimale est de −19 °C, atteinte le [Note 1],[4],[5].
Au , Savournon est catégorisée commune rurale à habitat très dispersé, selon la nouvelle grille communale de densité à 7 niveaux définie par l'Insee en 2022[8].
Elle est située hors unité urbaine[9] et hors attraction des villes[10],[11].
Occupation des sols
L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de donnéeseuropéenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des forêts et milieux semi-naturels (68,7 % en 2018), en diminution par rapport à 1990 (70,7 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante :
terres arables (29,1 %), forêts (29 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (23 %), espaces ouverts, sans ou avec peu de végétation (16,7 %), zones agricoles hétérogènes (2,3 %)[12].
L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (XVIIIe siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui)[Carte 1].
Toponymie
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Le nom de la localité est attesté sous la forme Saorno en 1178 et en 1252 dans le cartulaire de Durbon, sous sa forme occitane Savornon en 1516 dans le rôle des décimes du diocèse de Gap.
Le nom du village est attesté Saorno en 1178, Saornonum en 1288 et Savornonum en 1292, probablement de *Saturno(n) variante du nom de personne roman Saturninus, soit Saturnin[13].
Savornon en occitan haut alpin selon la norme classique, Savournoun en provençal selon la norme mistralienne[14].
Histoire
Mentionné au XIIe siècle.
Situé sur une ancienne voie romaine de Monêtier-Allemont à La Bâtie-Mont-Saléon.
Vestiges préhistoriques et antiques
- Dépôt de l'âge du Bronze.
- Vestiges gallo-romains.
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations de référence des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[17]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2005[18].
En 2022, la commune comptait 244 habitants[Note 2], en évolution de −4,31 % par rapport à 2016 (Hautes-Alpes : +0,4 %, France hors Mayotte : +2,11 %).
Élevage ovin : le village a donné son nom à une célèbre race de moutons, la race de Savournon, qui a donné naissance en 1947 à la race des Préalpes du Sud, dénomination actuelle.
Pâté de grives au genièvre, agneaux (réputés), miel de lavande.
Culture locale et patrimoine
Lieux et monuments
Architecture civile
Au sommet du rocher " le château de l'Aigle ", ruines d'un donjon XIIe.
Ruines d'un autre château XIIe.
Château XVIIIe dans la plaine.
Architecture sacrée
Église Saint-Jacques-et-Saint-Philippe de Savournon, XIXe sur une hauteur : gracieux clocher de pierres apparentes.
Chapelle XIIe en ruine, à mi-pente à côté du château ruiné.
Église Saint-Pierre du Plan-du-Bourg-Villelongue XIXe.
Personnalités liées à la commune
Victor Peytral (1874-1964), homme politique, ministre des travaux publics sous le Cartel des gauches, fut maire de la commune, conseiller général et député.
Paulin Richier, à Savournon - à Villefranche-sur-Mer, industriel, fondateur en 1929 de l'entreprise à laquelle il a donné son nom.
D'or à quatre pals de gueules, au mouton contourné et paissant d'argent brochant sur le tout, au chef d'azur chargé de l'inscription « omnia velut me » d'or[21].
↑Population municipale de référence en vigueur au 1er janvier 2025, millésimée 2022, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1er janvier 2024, date de référence statistique : 1er janvier 2022.
↑ a et bDaniel Joly, Thierry Brossard, Hervé Cardot, Jean Cavailhes, Mohamed Hilal et Pierre Wavresky, « Les types de climats en France, une construction spatiale », Cybergéo, revue européenne de géographie - European Journal of Geography, no 501, (DOI10.4000/cybergeo.23155, lire en ligne, consulté le )