La V8 Zagato est un modèle coupé dévoilé sous forme de concept car au salon de Genève 1986. Elle est ensuite produite en une série limitée à 89 exemplaires (52 coupés et 37 cabriolets) entre 1986 et 1990. La puissance de son moteur V8 gavé par 4 carburateurs double corps est de 430 ch.
Rowan Atkinson, l'acteur de la série Mr Bean, a acheté le premier exemplaire de la V8 Zagato, qu'il a entièrement configuré chez Aston Martin, et dont la puissance est portée à 482 ch[1].
L'Aston Martin V8 s'est illustrée dans le film Tuer n'est pas jouer aux mains de James Bond où elle sauvait ses occupants grâce à ses efficaces gadgets (lance-fusées, skis rétractables dissimulés dans les bas de caisse, lasers dans les moyeux de roues, système de post-combustion derrière la plaque minéralogique arrière et autodestruction).
Elle apparaît également dans Mourir peut attendre avec Daniel Craig au volant.