Berner Alpkäse

Infotaula formatgeBerner Alpkäse
Tipusformatge de llet de vaca, formatge de pasta premsada cuita, formatges suïssos i Alpkäse (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
CertificatDOP 2009
Origen
RegióOberland bernès i rodalia
PaísSuïssa
Localització
Berner Alpkäse està situat en Suïssa
Berner Alpkäse
Berner Alpkäse
Localització del berner alpkäse a Suïssa
Lloc de produccióBerna, Vaud, Cantó de Lucerna i Cantó de Friburg Modifica el valor a Wikidata
Característiques
Origen de la lletVaca
PasteuritzatNo
TexturaDura
Pes i forma5-16 kg
Temps d'envelliment4,5-12 mesos
Ingredientsllet de vaca Modifica el valor a Wikidata
Més informació
Lloc webcasalp.ch Modifica el valor a Wikidata

El Berner Alpkäse és un formatge suís produït a l'Oberland bernès i les regions veïnes dels prealps de Vaud i Lucerna.[1] Compta amb una AOC a Suïssa des del 26 de març de 2004. Quan el formatge es madura durant 12 mesos, la pasta s'endureix i pot ser raspallada per convertir-se en el Berner Hobelkäse AOC.[2]

Referències

Enllaços externs

Information related to Berner Alpkäse

Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia

Kembali kehalaman sebelumnya