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BerberéQuesta voce o sezione sull'argomento cucina non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti.
 Il berberé (in amarico በርበሬ, bärbäre; in tigrino በርበረ, bärbärä) è una miscela di spezie, la cui composizione è tradizionalmente: peperoncino, zenzero, chiodo di garofano, coriandolo, ruta comune, ajowan, può comparirvi anche il pepe lungo. DiffusioneÈ un ingrediente chiave delle cucine eritrea ed etiope. Talvolta comprende erbe e spezie meno conosciute a livello internazionale, tratte sia da piante coltivate che da quelle che crescono allo stato selvatico in Etiopia, come il korarima. Bibliografia
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