Kalium iodat (KIO3) adalah suatu senyawaionik, yang terdiri dari ion K+ dan ion IO3− dengan perbandingan 1:1.
Preparasi dan sifat
Kalium iodat adalah zat pengoksidasi dan karenanya dapat menyebabkan kebakaran jika bersentuhan dengan bahan yang mudah terbakar atau zat pereduksi. Senyawa ini dapat dibuat dengan mereaksikan basa yang mengandung kalium seperti kalium hidroksida dengan asam iodat, misalnya:
Atau dengan menggabungkan kalium iodida dengan kalium klorat, bromat atau perklorat, lelehannya lalu diekstraksi dengan air dan kalium iodat diisolasi dari larutan dengan kristalisasi:[1]
Potasium iodat kadang-kadang digunakan untuk iodinasi garam meja untuk mencegah defisiensi iodin. Karena iodida dapat dioksidasi menjadi iodin oleh oksigen molekuler dalam kondisi basah, perusahaan Amerika Serikat menambahkan tiosulfat atau antioksidan lain ke dalam kalium iodida. Di negara lain, potasium iodat digunakan sebagai sumber makanan yodium. Senyawa ini juga merupakan bahan dalam beberapa susu formula bayi.
Seperti kalium bromat, kalium iodat kadang-kadang digunakan sebagai agen pematang dalam pembuatan roti.
^Pahuja, D.N.; Rajan, M.G.; Borkar, A.V.; Samuel, A.M. (Nov 2008), "Potassium iodate and its comparison to potassium iodide as a blocker of 131I uptake by the thyroid in rats", Health physics, 65 (5): 545–9, doi:10.1097/00004032-199311000-00014, PMID8225995