Ilat sapi

Ilat sapi
Kue ilat sapi
Nama lainKue Bangkit, Kuping jaran
JenisKue kering
Tempat asalIndonesia
DaerahKalimantan Selatan, Kalimantan Timur dan Kalimantan Tengah
Hidangan nasional terkaitIndonesia
Dibuat olehSuku Banjar
Suhu penyajianHangat dan suhu ruang
Bahan utamaTepung beras, telur, gula merah
Bahan yang umum digunakanSoda kue dan minyak goreng
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Ilat sapi adalah kue tradisional yang berbentuk memanjang seperti lidah dan umumnya berwarna merah tua. Kue ini dapat ditemui di Kalimantan Selatan, Kalimantan Tengah dan Kalimantan Timur. Biasanya kue Ilat sapi tersaji sebagai camilan saat santai atau makanan pendamping kopi dan teh.[butuh rujukan]

Sekilas, kue lidah sapi terlihat seperti roti tipis atau kue ganjel rel.

Etimologi

Penamaan ilat sapi diambil karena tampilan kue ini yang mirip dengan lidah sapi meskipun berbahan dasar tepung terigu. Sedangkan kata Ilat dalam bahasa banjar berarti lidah.[1]

Pembuatan

Kue ilat sapi mempunyai 2 varian warna, ada yang berwarna putih dan kecoklatan tergantung gula apa yang dipakai dalam adonan.[butuh rujukan]

Adonan kue ini terbuat dari tepung, gula merah dan telur. Selain itu juga membutuhkan bahan tambahan berupa soda kue dan minyak goreng. Adonan kemudian akan diaduk menggunakan haruan atau kayu panjang sampai adonan kalis, setelah dirasa pas, adonan akan ditaburi tepung. Setelah itu adonan akan digiling, dicetak dan dipanggang dalam oven.[2]

Alasan kue Liat Sapi Wajib di Coba

Dari segi rasa, kue ini sungguh nikmat rasa manis dari gula merah serta tekstur kue yang sangat lembut menciptakan rasa yang nikmat dan berbeda dari kue-kue lainnya. Kue liat sapi juga sangat rekomendasi untuk menjadi oleh-oleh yang berkesan karena kue ini merupakan produk lokal yang sulit di temukan di tempat lain.[3]

Referensi

  1. ^ "Ilat Sapi – Visit Kotawaringin Barat". Diakses tanggal 2023-11-16.
  2. ^ BW, Admin. "Kue "Lidah Sapi", Penganan Ramadhan khas Kalimantan | Biodiversity Warriors". Diakses tanggal 2023-11-16.
  3. ^ Musianapedia 02, Tim. "Penasaran dengan 'Simanis dari Samarinda'? Kue Ilat Sapi Wajib Kamu Coba!". Musianapedia. Diakses tanggal 2026-02-15. Pemeliharaan CS1: Nama numerik: authors list (link)


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.