Tsukudani

Sebuah hidangan tsukudani yang terbuat dari kombu

Tsukudani (佃煮) adalah makanan laut, daging atau rumput laut kecil yang disiram dengan kecap dan mirin.[1] Namanya diambil dari nama pulau Tsukudajima (sekarang Chūō, Tokyo) dimana hidangan tersebut mula-mula dibuat pada zaman Edo.

Referensi

  1. ^ "How to: Homemade shio kombu or kombu no tsukudani". justbento.com. 
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Tsukudani.
Kembali kehalaman sebelumnya