Xylitol pentanitrat adalah bahan peledak cair yang jarang digunakan. Senyawa dengan viskositas sangat tinggi ini diperoleh dengan cara nitrasi lengkap xylitol, senyawa gula alkohol dengan lima atom karbon. Dalam bentuk murninya, ia adalah kristal putih yang mudah meledak, seperti polyol lainnya yang ternitrasi penuh. Meski demikian, selama sintesis, bentuk nitrasi yang lebih rendah juga terbentuk, yang menghasilkan campuran cairan kental yang sulit untuk dimurnikan