Ugali

Ugali
Ugali dan kol
Nama lain	Sima, sembe, posho
Jenis	Bubur
Bahan utama	tepung jagung
Sunting kotak info • L • B
Media: Ugali

Ugali adalah makanan pokok asal Afrika yang terbuat dari tepung jagung yang dimasak dengan air hingga mencapai kondisi seperti adonan tepung atau bubur. Ugali secara tradisional dimakan dengan tangan dengan dicelupkan ke saus dan disuap bersama dengan sayuran dan/atau daging. Sayuran yang umum menemani ugali biasanya adalah rebusan kol, sukuma wiki, dan daging. Ugali cenderung tidak mahal sehingga dapat diakses oleh masyarakat miskin Afrika. Jagung yang menjadi bahan utama merupakan tanaman yang mampu tumbuh di lahan kering sehingga makanan ini dapat tersedia sepanjang tahun.

• Fufu
• Couscous
• Pilaf

• Congo Cook Book Diarsipkan 2009-10-16 di Wayback Machine.
• Kenya Recipes