Timun acar

Timun Acar
Timun Acar
	Acar deli
Nama lain	Acar, gherkin
Sajian	Hors d'oeuvre
Bahan utama	Mentimun, air asin atau cuka atau larutan lain
Variasi	Cornichon, gherkin
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Timun Acar;

Ketimun acar (umumnya dikenal sebagai acar di Amerika Serikat dan Kanada dan ketimun di Inggris, Irlandia, Australia, Afrika Selatan, dan Selandia Baru) adalah mentimun yang telah diasamkan dalam air asin, cuka, atau larutan lain dan dibiarkan begitu saja. Difermentasi untuk jangka waktu tertentu, dengan merendam mentimun dalam larutan asam atau melalui asam dengan fermentasi lakto. Ketimun acar sering menjadi bagian dari acar campuran.

Sejarah pembuatan

Sering dikatakan bahwa mentimun acar pertama kali dikembangkan untuk para pekerja yang membangun Tembok Besar China,^[1] meskipun hipotesis lain adalah bahwa mereka pertama kali dibuat di Lembah Tigris di Mesopotamia, menggunakan mentimun yang berasal dari India.^[2]

Referensi

^ Brown, Amy Christine (2018-01-01). Understanding Food: Principles and Preparation (dalam bahasa Inggris). Cengage Learning. ISBN 9781337557566.
^ "History in a Jar: Story of Pickles | The History Kitchen | PBS Food". PBS Food (dalam bahasa Inggris). 2014-09-03. Diakses tanggal 2018-06-12.

Lihat juga

Demonstrasi acar bersinar

[1] Brown, Amy Christine (2018-01-01). Understanding Food: Principles and Preparation (dalam bahasa Inggris). Cengage Learning. ISBN 9781337557566.

[2] "History in a Jar: Story of Pickles | The History Kitchen | PBS Food". PBS Food (dalam bahasa Inggris). 2014-09-03. Diakses tanggal 2018-06-12.

[1]

[2]