Shakshouka

Untuk hidangan kacang arab dan roti datar, lihat Chakhchoukha. Untuk hidangan terong Turki, lihat Şakşuka.
Shakshouka dengan lima telur goreng di atas saus tomat pada sebuah penggorengan besi
Shakshouka

Shakshouka atau shakshuka (bahasa Arab: شكشوكة; bahasa Ibrani: שקשוקה‎ ) adalah sebuah hidangan telur ceplok dalam saus tomat, cabai, dan bawang bombai, sering kali diberi rasa pedas dengan jintan putih. Hidangan tersebut diyakini berasal dari Yahudi, Tunisia dan Libya.[1][2]

Etimologi

Shakshouka artinya "campuran" dalam dialek Arab Libya atau Arab Maghrebi lainnya.[3]

Chakchouk juga merupakan marga yang sangat umum di Tunisia [4]

Referensi

  1. ^ Roden, Claudia (2000). The New Book of Middle Eastern Food - Revised Edition. Knopf. hlm. 168. ISBN 0-375-40506-2. 
  2. ^ International Inner Wheel Sfax, Nos recettes de tous les jours et jours de fêtes, p115.
  3. ^ Josephs, Bernard (8 Oktober 2009). "Shakshuka: Israel's hottest breakfast dish". The Jewish Chronicle. 
  4. ^ Chakchouk, Family Name (2013-01-24). "Myheritage Tunisian Surname 737.974 documents". Myheritage. 
Wikibooks memiliki buku di:
Wikiquote memiliki koleksi kutipan yang berkaitan dengan: Shakshouka.


Templat:Masakan Aljazair Templat:Masakan Maroko

Kembali kehalaman sebelumnya