Okroshka

Okroshka
Okroshka dibuat dengan kvass
Jenis	Sup
Tempat asal	Rusia
Suhu penyajian	Dingin
Bahan utama	Sayuran mentah (timun, daun bawang), lobak, kentang rebut, telur, daging (sapi, daging sapi muda, sosis, atau ham), kvass, krim asam
Sunting kotak info • L • B
Media: Okroshka

Okróshka (bahasa Rusia: окрошка) adalah sup dingin yang berasal dari Rusia.^[1] Nama ini mungkin berasal dari kroshit´ (крошить), yang berarti hancur menjadi potongan-potongan kecil.

• Solley, P. (2004). An Exaltation of Soups: The Soul-Satisfying Story of Soup, as Told in More Than 100 Recipes. New York: Three Rivers Press. ISBN 978-1400050352.
• Mobile Reference (ed.) (2007). Travel Saint Petersburg, Russia: City Guide, Phrasebook, and Maps. Boston: Sound Tells, LLC. ISBN 9781605010212.

• A customizable Okroshka recipe: Cuceesprouts.com
• An easy soup for short Russian summers Irakli Iosebashvili, September 3, 2009, Russia Beyond the Headlines, article with recipe.