|
Kwetiau BaganKwetiau Bagan (Hanzi: 峇眼粿條 Pe̍h-ōe-jī:Bā-gán Kóe-tiâu )adalah sejenis masakan olahan kwetiau yang terkenal dari Bagansiapiapi, Riau. Kwetiau Bagan dibuat dari bahan dasar tepung. Dapat disajikan dengan cara digoreng maupun dimasak kuah atau dengan sebutan kwetiau kuah. Kwetiau Bagan diperkenalkan oleh orang Hokkian dan Tio Ciu yang tinggal di Bagansiapiapi, Riau. Makanan khas ini dapat dengan mudah ditemukan di berbagai restoran maupun kopitiam atau kedai kopi yang tersebar di Bagansiapiapi. Kwetiau Bagan dimasak dengan bawang putih, udang, baso ikan, lapchiong (sosis babi), telur bebek, Taoge,dan cabe merah. Kwetiau Bagan juga dapat ditemukan di sejumlah kota di Indonesia yang menjadi tempat perantauan warga Bagansiapiapi.
|
