Jeruji panggang

Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari artikel ini. Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan. Mengganti markah HTML dengan markah wiki bila dimungkinkan. Tambahkan pranala wiki. Bila dirasa perlu, buatlah pautan ke artikel wiki lainnya dengan cara menambahkan "[[" dan "]]" pada kata yang bersangkutan (lihat WP:LINK untuk keterangan lebih lanjut). Mohon jangan memasang pranala pada kata yang sudah diketahui secara umum oleh para pembaca, seperti profesi, istilah geografi umum, dan perkakas sehari-hari. Sunting bagian pembuka. Buat atau kembangkan bagian pembuka dari artikel ini. Susun header artikel ini sesuai dengan pedoman tata letak. Tambahkan kotak info bila jenis artikel memungkinkan. Hapus tag/templat ini.

Jeruji panggang atau terali panggang (Bahasa Inggris: charbroiler) dalah perangkat memasak yang umum digunakan yang terdiri dari serangkaian jeruji besi atau rusuk besi yang dapat dipanaskan menggunakan berbagai cara, dan digunakan baik untuk penerapan rumahan maupun komersial, untuk berbagai cara memasak. Sumber panas hampir selalu berada di bawah permukaan memasak – untuk penerapan berbahan bakar gas ini disebut sebagai ayam pedaging panas-bawah. Umumnya jeruji panggang dibentuk dari susunan jeruji besi atau rusuk logam panjang dengan jarak yang sama di atas ruang pembakaran besar yang diisi dengan susunan pembakar yang mungkin memiliki deflektor, briket, atau pancaran antara pembakar dan permukaan memasak.

Istilah jeruji panggangan biasanya dikaitkan dengan perangkat dapur komersial, meskipun cara kerja dan proses memasaknya mirip dengan produk perumahan ringan yang disebut pemanggang . Istilah pemanggangan arang, pemanggangan jeruji, bakar jeruji sering digunakan secara dalam menyebut perangkat masak ini, meskipun tergantung pada penerapan dan peralatan yang terlibat mungkin ada perbedaan dalam cara memasak produk makanan sebenarnya. Panduan Rujukan Kuliner mengenal pemanggangan sebagai "proses yang digunakan saat item dimasak di atas permukaan parut untuk menghanguskan rasa dan memberikan tingkat pembakaran yang memberi produk rasa asap arang yang ringan."

Artikel ini tidak memiliki kategori atau memiliki terlalu sedikit kategori. Bantulah dengan menambahi kategori yang sesuai. Lihat artikel yang sejenis untuk menentukan apa kategori yang sesuai. Tolong bantu Wikipedia untuk menambahkan kategori. Tag ini diberikan pada Maret 2023.