|
Chowking
Chowking (Hanzi: 超群; Pinyin: chāoqún; harfiah: 'preeminent') adalah jaringan Filipina Filipina dari rumah makan siap saji yang berspesialisasi dalam hidangan Tionghoa Filipina.[2] SejarahAwal mula (1985-1999)Berasal dari keluarga Tionghoa-Filipina, Robert Kuan lulus dengan gelar MBA pada tahun 1975. Ia menjadi CEO Ling Nam, sebuah restoran Tionghoa di Binondo, Manila, yang sebagian dimiliki oleh keluarganya, dan berhasil mengembangkannya menjadi sebuah jaringan restoran kecil. Namun, Ling Nam diganggu oleh konflik keluarga. Kuan mengetahui bahwa para pemegang saham berencana untuk mencopotnya dari posisinya. Mengambil saran dari temannya Henry Sy,[3][4] Kuan mengundurkan diri pada bulan Oktober 1984.[5] Kuan memiliki rencana untuk memulai restoran Tionghoa miliknya sendiri. Dia ingin menyediakannya dalam format makanan cepat saji, memberikan alternatif terhadap rantai gaya dunia Barat terkemuka seperti Jollibee dan McDonald's. Bermitra dengan Wilson Chu dan pendiri Jollibee, Tony Tan Caktiong. Kuan mengonsep Chowking sebagai restoran cepat saji dengan penawaran yang serupa dengan Ling Nam dan membuka toko Chowking pertama pada tanggal 18 Maret 1985 di Gedung Rotary Foundation (sekarang telah dihancurkan dan menjadi bagian dari SM Makati), Pusat Komersial Makati, Makati.[6][7] Pada tahun 1989, Chowking mulai memperluas pangsa pasar di tengah ketidakstabilan pasar domestik. Perusahaan ini membuka operasi waralaba[8] dan masuk ke pasar Provinsi di Filipina; pada tahun yang sama, pendapatan tahunan Chowking mencapai 1 juta peso.[9] Jollibee (2000-sekarang)  .jpg) Pada tahun 2000, Chowking Food Corporation diakuisisi oleh Jollibee Foods Corporation, pemilik rantai makanan cepat saji terkemuka di Filipina.[10] Untuk menyederhanakan struktur perusahaan, Jollibee menggabungkan Chowking dengan sesama anak perusahaan Greenwich Pizza dan Baker Fresh Foods Philippines pada tahun 2006 dan mengubah namanya menjadi Fresh N' Famous Foods Inc. Pada saat itu, Chowking memiliki 342 toko di Filipina.[11] Pada tahun 2008, Chowking mengumumkan penyelesaian ₱270-million (US$5,65-million) program modernisasi, dalam upaya untuk mempersiapkan pertumbuhan di masa depan. Disebut "Proyek DMSSM"[12] (dibaca "dimsum") untuk "Rantai Pasokan dan Manufaktur yang Dirancang, Dimodernisasi, dan Dirampingkan," program modernisasi selama dua tahun yang dimulai pada tahun 2006 melibatkan perluasan dan renovasi Gedung Mie Chowking, peningkatan otomasi, serta peningkatan integrasi proses produksi makanan di dua komisariat di Muntinlupa.[13]  Ekspansi luar negeriChowking Food Corporation membuka gerai pertamanya di Amerika Serikat pada tahun 1995;[14] Tiga tahun kemudian, mereka memasuki pasar Indonesia dengan membuka dua toko di ibu kota Jakarta.[15] Pada tahun 2004, Chowking membuka dua toko pertamanya di Dubai, Uni Emirat Arab.[16] By 2008, Chowking had over 400 stores within the Philippines, Indonesia, United States and the Middle East. In Dubai, Chowking's commissary supplied ten stores.[butuh rujukan] Referensi
|
||||||||||||||||||
