|
Bawang hitam Bawang hitam adalah produk fermentasi dari bawang putih segar yang disimpan pada suhu 60–70 derajat Celsius selama 30–40 hari.[1][2] Proses fermentasi ini menyebabkan perubahan warna, tekstur, dan rasa pada bawang putih.[1][3] Bawang hitam bukanlah varietas bawang baru,[1] melainkan modifikasi dari bawang putih dengan menggunakan suhu tinggi.[1][2] Manfaat kesehatanBawang hitam diklaim memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, antara lain:
Cara konsumsiBawang hitam dapat dikonsumsi secara langsung atau ditambahkan ke dalam masakan sebagai bumbu atau penyedap rasa. Bawang hitam memiliki rasa yang lebih manis dan lembut daripada bawang putih biasa.[1] Bawang hitam juga tidak menimbulkan bau mulut yang kuat seperti bawang putih.[1] Efek sampingBawang hitam juga dapat menimbulkan efek samping bagi beberapa orang. Efek samping yang mungkin terjadi adalah:
Oleh karena itu, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi bawang hitam secara rutin atau dalam jumlah besar. Referensi
|
