Balep korkun

Balep korkun
Balep korkun
	Balep korkun, dengan sup sayur.
Nama lain	Tsampa Balep, Roti pipih tiber
Jenis	Roti pipih
Tempat asal	Tibet
Daerah	Amdo, Kham, U-Tsang
Bahan utama	Tsampa, air, bubuk pengembang
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini

Balep korkun atau Yosang balep adalah jenis roti yang dikonsumsi terutama di Tibet tengah.^[1]^[2] Bentuknya bulat, pipih dan relatif mudah dibuat.^[2] Bahan-bahannya adalah tsampa (tepung barli), air dan bubuk pengembang.^[2] Hidangan ini dimasak dalam wajan penggorengan.^[2] Penampilannya digambarkan mirip dengan naan.^[3]

Referensi

^ Owusu-Apenten, R.; Vieira, E.R. (2022). Elementary Food Science. Food Science Text Series. Springer International Publishing. hlm. 504. ISBN 978-3-030-65433-7. Diakses tanggal 2024-02-22.
^ ^a ^b ^c ^d Burdett, A. Delicatessen Cookbook - Burdett's Delicatessen Recipes: How to make and sell Continental & World Cuisine foods. Springwood emedia. ISBN 978-1-4761-4462-7.
^ "Tibetan Cuisine Milking the Yak - Cheese". CHOW. November 19, 2005. Diarsipkan dari versi asli tanggal April 2, 2015. Diakses tanggal March 1, 2015.

[Owusu-Apenten_Vieira_2022_p._504-1] Owusu-Apenten, R.; Vieira, E.R. (2022). Elementary Food Science. Food Science Text Series. Springer International Publishing. hlm. 504. ISBN 978-3-030-65433-7. Diakses tanggal 2024-02-22.

[Burdett-2] Burdett, A. Delicatessen Cookbook - Burdett's Delicatessen Recipes: How to make and sell Continental & World Cuisine foods. Springwood emedia. ISBN 978-1-4761-4462-7.

[3] "Tibetan Cuisine Milking the Yak - Cheese". CHOW. November 19, 2005. Diarsipkan dari versi asli tanggal April 2, 2015. Diakses tanggal March 1, 2015.

[1]

[2]

[3]