|
SrotoSroto adalah sebutan untuk soto dalam versi Banyumas, atau Sokaraja lebih tepatnya. Yang khas dari Sroto Sokaraja adalah penggunaan sambal kacang dan ketupat, bihun, daun bawang, kerupuk, suwiran daging ayam atau daging sapi. Selain itu, dalam Sroto Sokaraja biasanya ditambahkan kerupuk warna-warni. Untuk rasanya, Sroto Sokaraja memberikan rasa manis, gurih, pedas dan segar. Kuah sendiri berbeda dengan Sauto dan Tauto menggunakan santan yang kuat bumbu rempahnya.[1] Referensi
|
