|
Prästost
Prästost adalah keju dari Swedia yang bertekstur semi-keras dan dibuat dengan menggunakan susu sapi.[1] Keju ini memiliki arti "keju biarawan".[1] Keju Prästost pertama kali dibuat pada abad ke-16 ketika para peternak harus membayar perpuluhan kepada pastor-pastor lokal dalam bentuk susu.[1] Keju tersebut kini hanya dibuat oleh pabrik.[1] Keju ini memiliki tekstur yang luwes dan sedikit lembek serta memiliki beberapa lubang tak beraturan yang berukuran sebesar beras.[1] Rasa dari keju ini adalah asam dan manis serta laktatnya meninggalkan rasa yang tajam pada lidah.[1] Keju Prästost memiliki bentuk yang seperti roda.[2] Bagian kulit keju ini berwarna kuning dan dilapisi dengna kain dan zat malam yang berwarna kuning.[2] Lihat pulaRujukanPranala luar
|
||||||||||||||||||
