Pendap

Pendap

Pendap atau ikan pais merupakan makanan khas dari Bengkulu Selatan, Bengkulu yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Pendap dibuat dari parutan kelapa, rempah-rempah, dan ikan laut yang dimasak dalam bungkusan daun talas dan daun pisang.[1] Ikan yang digunakan untuk membuat pendap bermacam-macam, misalnya ikan kakap, kembung, terusan, dan gemuru. Pendap dimasak selama kurang lebih 8 (delapan) jam.[2]

Pendap memiliki kesamaan dengan pepes ikan terutama cara pembuatannya. Perbedaannya terletak pada bahan-bahan yang digunakan serta pembungkusnya. Pendap dibungkus dengan daun talas diikat dengan tali rafia.[3]

Sejarah

Pandap/batutuk adalah makanan tradisional khas Krui, Lampung Barat, dan Bengkulu, yang berakar sejak zaman nenek moyang. Pendap juga pernah menjadi tema salah satu lagu yang dirilis dalam album lagu daerah Bengkulu sekitar tahun 1990-an. Setelah dikutip dari berbagai sumber, pendap memang merupakan makanan favorit Presiden Pertama Indonesia Ir. Soekarno saat menjalani masa pengasingan di Kota Bengkulu sejak 1938 hingga 1942. Tidak hanya itu, makanan khas tradisional ini ini diketahui juga menjadi langganan Mantan Presiden Megawati Soekarnoputri. Tak kalah menarik, Top Chef Indonesia, Farah Quinn juga telah mencicipi pendap secara langsung.[4]

Referensi

  1. ^ Arios, Rois Leonard, dkk. (2014). Warisan Budaya Tak Benda di Propinsi Bengkulu dan Sumatera Selatan (PDF). Padang: Balai Pelestarian Nilai Budaya Padang. hlm. 35. ISBN 9786028742832. Pemeliharaan CS1: Banyak nama: authors list (link) Pemeliharaan CS1: Status URL (link)
  2. ^ Khairunnisa, Syifa Nuri; Aisyah, Yuharrani (23 Juli 2020). "Mengenal Pendap, Makanan Khas Bengkulu yang Dimasak 8 Jam". Kompas.com. Diakses tanggal 8 Agustus 2024.
  3. ^ Agency, ANTARA News. "Mengenal pendap, kuliner tradisional populer dari Bengkulu". ANTARA News Bengkulu. Diakses tanggal 2024-08-08.
  4. ^ Okezone (2015-04-14). "Pedas Gurihnya Pendap Bengkulu sampai ke Mancanegara : Okezone Lifestyle". https://lifestyle.okezone.com/. Diakses tanggal 2024-08-08.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.