Pai Kacang


Bean pie
Pilihan Pai Kacang
JenisPie
Tempat asalAmerika Serikat
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Bean pie adalah sejenis hidangan penutup berupa pai manis dengan menggunakan kacang halus, terutama kacang navy, sebagai bahan utama isiannya. Campuran bahan lainnya meliputi gula, telur, susu, mentega, serta berbagai rempah-rempah seperti vanila, kayu manis, dan pala.[1] Beberapa variasi resep juga menambahkan cengkih, jahe, bumbu pai labu, atau ekstrak lemon untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya dan beragam.

Sejarah

pada tahun 1884, resep bean pie pertama kali muncul dalam publikasi buku masak berjudul New Kentucky Home Cook Book. Resep ini disumbangkan oleh Lucy Keith, seorang wanita yang dikenal sebagai sosok teladan dari wilayah Selatan Amerika Serikat. Buku masak tersebut disusun oleh para anggota perempuan Gereja Methodist Episcopal di Maysville, Kentucky. Dalam obituarinya, Lucy Keith digambarkan sebagai seseorang yang penuh kebaikan dan dedikasi, serta merupakan anggota aktif Gereja Methodist Episcopal, Selatan, sepanjang hidupnya.[2][3]

Bean pies saat ini sering diidentikkan dengan hidangan khas Muslim Afrika Amerika, yang dianggap sebagai alternatif sehat dan halal dibandingkan makanan soul food tradisional. Namun, penggunaan ekstrak vanila atau imitasi ekstrak vanila dalam resepnya dihindari karena kandungan alkohol yang tidak sesuai dengan prinsip halal dalam Islam.[4] Bean pies memiliki keterkaitan erat dengan gerakan dan pemimpinnya, Elijah Muhammad. Beliau menganjurkan untuk mengkonsumsi bean pies sebagai alternatif yang lebih sehat dan sesuai dengan prinsip hukum Islam yang dianut oleh gerakan tersebut, menggantikan bahan-bahan tertentu yang biasa ditemukan dalam hidangan soul food tradisional."

[1][5][6]

Umumnya, anggota komunitas menjual pai kacang sebagai bagian dari upaya penggalangan dana mereka. Diduga, pada tahun 1910-an dan 1920-an, Elijah Muhammad sebagai pemilik restoran, telah mengenalkan pai kacang, sebelum mendirikan Nation of Islam pada tahun 1930.[1][5]

Referensi

  1. ^ a b c Taste. ; Kesalahan pengutipan: Tanda <ref> tidak sah; nama "Taste" didefinisikan berulang dengan isi berbeda
  2. ^ Cook, Kevin (2022-11-08). House of Champions. The University Press of Kentucky. ISBN 978-0-8131-9642-8.
  3. ^ Oliver Goldsmith, The Public Ledger, 16 February 1760. Routledge. 2002-09-11. hlm. 166–166. ISBN 978-0-203-19751-6.
  4. ^ "No Fail Bean Pie Recipe". Allrecipes. June 17, 2016. Diakses tanggal June 17, 2016.
  5. ^ a b Sula, Mike (2013-11-18). "Bean pie, my brother?". Chicago Reader (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2024-08-24. Kesalahan pengutipan: Tanda <ref> tidak sah; nama ":0" didefinisikan berulang dengan isi berbeda
  6. ^ "Bean Pie". Atlas Obscura (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2024-08-24.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.