Model Gandum

Model gandum khas Kota Palembang

Model Gandum adalah makanan khas Palembang yang terdiri dari adonan gandum yang digoreng hingga garing di luar dan lembut di dalam, disajikan dengan kuah kaldu bening. Berbeda dengan pempek yang disajikan dengan kuah cuka, Model Gandum menggunakan kuah kaldu yang gurih. Makanan ini dapat ditemukan di toko-toko pempek atau kedai kaki lima di Palembang. Untuk membuatnya, adonan gandum digoreng hingga kuning kecokelatan, kemudian disajikan dengan kuah kaldu yang dimasak bersama bumbu rempah dan daging sapi hingga empuk.[1]

Model Gandum adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari adonan tepung terigu dan sagu, dicampur dengan ragi, garam, dan air hingga membentuk adonan lembut. Setelah didiamkan selama sekitar 15 menit, adonan ini digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Kuahnya dibuat dari kaldu daging atau udang yang dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, lada, pala, cengkih, garam, dan kayu manis. Untuk penyajian, potongan model gandum ditempatkan dalam mangkuk, kemudian disiram dengan kuah panas dan ditambahkan bihun, irisan seledri, mentimun, serta taburan bawang goreng. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih dan tekstur yang unik, menjadikannya salah satu kuliner yang patut dicoba saat berkunjung ke Palembang.

Model Gandum dapat ditemukan dengan mudah di berbagai tempat makan di Palembang, mulai dari pasar tradisional hingga pusat perbelanjaan modern. Selain itu, hidangan ini sering disajikan bersama mie instan dalam satu mangkuk, memberikan variasi dan rasa yang lebih kaya. Kombinasi tekstur garing dari adonan goreng dan kuah kaldu yang hangat menjadikan Model Gandum sebagai pilihan populer untuk santapan sehari-hari, terutama bagi mereka yang mencari hidangan yang mengenyangkan dan lezat.[2]

Referensi

  1. ^ SUMEKS.CO. "Resep dan Cara Membuat Model Gandum Makanan Khas Palembang". SUMEKS.CO. Diakses tanggal 2025-04-14.
  2. ^ "GenPI.co". GenPI.co. 2018-12-29. Diakses tanggal 2025-04-14.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.