Mangú

Mangú
SajianSarapan, hidangan utama
Tempat asalRepublik Dominika
Hidangan nasional terkaitHidangan Republik Dominika
Suhu penyajianPanas
Bahan utamaPisang tanduk hijau
Bahan yang umum digunakanBawang merah, queso frito, telur, salami goreng Dominika
VariasiMofongo, Fufu, Tacacho, Cayeye
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Mangú adalah hidangan tradisional Republik Dominika[1] yang disajikan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.

Mangú terbuat dari pisang tanduk (matang atau masih hijau) yang direbus. Pisang tersebut kemudian ditumbuk dengan mentega, margarin, atau minyak di dalam air yang dipakai untuk merebus pisang tersebut. Di atas tumbukan pisang kemudian ditambahkan bawang merah yang sudah dimasak dengan cuka. Queso frito (keju goreng), salami goreng Dominika, dan telur goreng sering kali ditambahkan sebagai lauk.

Di Republik Dominika, Mangú juga dikenal dengan sebutan los tres golpes.

Asal mula

Pisang rebus yang ditumbuk dapat ditilik kembali ke wilayah Kongo, dan hidangan ini kemudian diperkenalkan ke Pulau Hispaniola akibat perdagangan budak. Istilah mangú berasal dari kata sejenis "mangusi" yang mengacu kepada tumbuhan umbi yang direbus dan ditumbuk.[2]

Lihat pula

Referensi

  1. ^ Torres, A. (2006). Latinos in New EnglandPerlu mendaftar (gratis) (dalam bahasa Spanyol). Temple University Press. hlm. 106. ISBN 978-1-59213-418-2. Diakses tanggal 12 November 2019. 
  2. ^ Mangú origin

Bacaan lanjut

  • Garth, Hanna (2013). "Food and Identity in the Caribbean". London and New York: Bloomsbury. ISBN 9780857853592. 
Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.
Kembali kehalaman sebelumnya