Mainzer

Mainzer
Negara asalJerman
Kawasan, kotaMainz
Sumber susuSapi
DipasteurisasiYa
Kadar lemak0.5%
Waktu pematangan24-26 jam
SertifikasiTidak[1]

Mainzer atau Mainzer Handkäse adalah keju Jerman yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang telah dipasteurisasi dan diasamkan.[1] Keju ini awalnya diproduksi di daerah Mainz.[1] Industri keju dari susu yang diasamkan telah dikenal di daerah tersebut sejak abad ke-19.[1] Keju Mainzer pertama kali dibuat oleh istri seorang peternak di kota Gross-Gerau pada tahun 1820.[2] Berat dari keju ini hanyalah 1 hingga 7 ons.[1] Keju Mainzer memiliki bentuk yang bulat, kulit yang tipis dan permukaan yang dipenuhi jamur berwarna putih.[1] Keju ini cocok dimakan bersama dengan roti gandum hitam ataupun salad.[1] Rasa dari keju ini sedikit pedas dan memiliki aroma yang unik[1] Setelah dimatangkan bau dari keju ini menjadi semakin tajam.[1] Terkadang jintan ditambahkan pada keju ini untuk menambah rasanya.[1]

Lihat pula

Rujukan

  1. ^ a b c d e f g h i j (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8. Page 168-169.
  2. ^ (Inggris) Mainzer Käse, German Food Guide. Diakses pada 30 Mei 2010.

Pranala luar


Ikon rintisan

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.