Kue lumpur surga Kue lumpur surga adalah puding santan dua lapis, berwarna hijau dan putih. Lumpur surga berasal dari Banjarmasin, biasanya dijadikan takjil saat Ramadan[1]. Kamu dapat menyantap kue lumpur surga kapan saja dengan membuatnya sendiri di rumah. Bahan utama kue lumpur surga adalah tepung beras, terigu, santan, dan pandan. adapun resep dan cara membuat kue lumpur surga, sebagai berikut :
Resep kue lumpur surga
Bahan lapisan hijau
2 sdm tepung terigu
125 ml santan (bisa pakai 1 bungkus santan instan ukuran 65 ml campur air)
125 ml air pandan dari 6 lembar daun pandan plus air
3 butir telur 10 sdm gula pasir
Bahan lapisan putih
1 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
400 ml santan (bisa pakai 2 bungkus santan instan @65 ml campur air)
2 sdm gula pasir Garam sejumput
Cara membuat kue lumpur surga
Lapisan hijau: kocok telur dan gula. Tuang santan dan air pandan, aduk rata sampai gula larut. Masukkan terigu, aduk rata. Saring.
Siapkan wadah alumunium foil atau takir pandan alias wadah kotak dari daun pandan. Tuang adonan setinggi 3/4 dari wadah.
Panaskan panci pengukus, kukus adonan selama 15-20 menit.
Lapisan putih: campur semua bahan lapisan putih ke dalam panci, aduk rata. Masak dengan api kecil sampai meletup-letup, aduk sesekali. Angkat.
Tuang adonan putih ke atas lapisan hijau. Kukus selama 10 menit. Matikan api, angkat. Biarkan dingin. Sajikan.
Artikel ini tidak memiliki kategori atau memiliki terlalu sedikit kategori. Bantulah dengan menambahi kategori yang sesuai. Lihat artikel yang sejenis untuk menentukan apa kategori yang sesuai. Tolong bantu Wikipedia untuk menambahkankategori. Tag ini diberikan pada September 2024.
