|
Karupuak lasa
Karupuak lasa atau dikenal juga dengan karupuak siram/ karupuak kuah sate/karupuak mie/ kerupuk leak (bahasa Minang 'leak' atau 'baleak' yang berarti tumpahan sebab saat memakan kerupuk ini biasanya baju menjadi berantakan karena cipratan kuah sate)[1] adalah makanan berupa kerupuk yang ditumpuk dengan bihun dan kuah sate yang disajikan saat masih hangat. Makanan ini berasal dari Sumatera Barat namun bisa juga ditemui di banyak provinsi tetangganya.[2] Makanan ini merupakan jajanan masa kecil yang cukup legendaris bagi anak-anak di Sumatera Barat.[1] Bahan utama kudapan ini adalah kerupuk ubi, mie kuning atau bihun, dan kuah sate. Perpaduan bahan-bahan tersebut membuat kudapan ini memiliki cita rasa gurih, renyah, serta pedas. Cara menyantap kudapan ini biasanya langsung ditempatkan pada tangan lalu dimakan sedikit demi sedikit, namun juga dapat diletakkan pada piring kecil. Kudapan ini banyak dijumpai di jajanan kaki lima di Sumatera Barat atau di kawasan wisata seperti pantai.[3] Referensi
|
