Jalangkote

Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. Mohon bantu kami mengembangkan artikel ini dengan cara menambahkan rujukan ke sumber tepercaya. Pernyataan tak bersumber bisa saja dipertentangkan dan dihapus. Cari sumber: "Jalangkote" – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR (Desember 2022)

Jalangkote ᨍᨒᨀᨚᨈᨙ
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Sulawesi Selatan
Dibuat oleh	Orang Makassar dan Bugis
Suhu penyajian	Hangat atau panas
Bahan utama	Tepung terigu, telur, wortel, kentang, bihun
Sunting kotak info • L • B

Jalangkote adalah makanan ringan khas Etnik Makassar di Sulawesi Selatan, yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabai rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabai.^{[butuh rujukan][1]}

Jalangkote memiliki isi wortel dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis dengan menggunakan bawang putih, bawang merah, merica, dan bumbu-bumbu lainnya. Beberapa jalangkote menambahkan seperempat atau setengah telur rebus dan daging cincang; termasuk daging sapi, daging ayam, ataupun seafood untuk isinya.

Kulit jalangkote terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, santan, susu bubuk, mentega, dan garam.

• 
  Jalangkote berbentuk bundar di Makassar.
• 
  Jalangkote disajikan dengan nampan.
• 
  Sajian jalangkote pada sebuah acara.

Coto makassar