Isabella Beeton

*Majalah Domestik Wanita Inggris* , September 1861

Isabella Mary Beeton (née Mayson; 14 Maret 1836 - 6 Februari 1865), yang dikenal sebagai Ny. Beeton, adalah orang Inggris jurnalis, editor dan penulis. Namanya terutama dikaitkan dengan buku pertamanya, karya 1861 Buku Manajemen Rumah Tangga Nyonya Beeton. Dia lahir di London dan, setelah sekolah di Islington, London utara, dan Heidelberg, Jerman, dia menikah Samuel Orchart Beeton, seorang penerbit dan editor majalah yang ambisius.

Pada 1857, kurang dari setahun setelah pernikahan, Beeton mulai menulis untuk salah satu publikasi suaminya, Majalah Domestik Wanita Inggris . Dia menerjemahkan fiksi Prancis dan menulis kolom masakan, meskipun semua resep dijiplak dari karya lain atau dikirim oleh pembaca majalah. Pada tahun 1859, Beetons meluncurkan serangkaian suplemen bulanan 48 halaman untuk Majalah Domestik Wanita Inggris ; 24 angsuran diterbitkan dalam satu volume sebagai Buku Manajemen Rumah Tangga Nyonya Beeton pada bulan Oktober 1861, yang terjual 60.000 eksemplar dalam yang pertama tahun. Beeton sedang mengerjakan versi singkat bukunya, yang akan berjudul Kamus Masakan Setiap Hari , ketika dia meninggal karena demam nifas pada Februari 1865 pada usia 28. Dia melahirkan kepada empat anak, dua di antaranya meninggal saat masih bayi, dan mengalami beberapa keguguran. Dua penulis biografinya, Nancy Spain dan Kathryn Hughes, mengemukakan teori bahwa Samuel secara tidak sadar telah tertular sifilis dalam hubungan pranikah dengan seorang pelacur, dan tanpa disadari menularkan penyakit tersebut kepada istrinya.

Manajemen Rumah Tangga 'telah diedit, direvisi dan diperbesar beberapa kali sejak kematian Beeton dan masih dicetak hingga 2016. Para penulis makanan telah menyatakan bahwa edisi-edisi selanjutnya dari karya tersebut jauh dari dan lebih rendah daripada versi aslinya. Beberapa penulis masakan, termasuk Elizabeth David dan Clarissa Dickson Wright, telah mengkritik karya Beeton, khususnya penggunaan resep orang lain. Yang lain, seperti penulis makanan Bee Wilson, menganggap kecaman itu berlebihan, dan bahwa Beeton dan pekerjaannya harus dianggap luar biasa dan mengagumkan. Namanya telah dikaitkan dengan pengetahuan dan wewenang memasak dan manajemen rumah Victoria, dan Oxford English Dictionary menyatakan bahwa pada tahun 1891 istilah Ny. Beeton telah digunakan sebagai nama generik untuk nama otoritas domestik. Ia juga dianggap sebagai pengaruh kuat dalam membangun atau membentuk identitas kelas menengah era Victoria.

Sumber

Allen, Rob; van den Berg, Thijs (2014). Serialization in Popular Culture. New York and Abingdon, Oxon: Routledge. ISBN 978-1-134-49205-3.
Aylett, Mary; Ordish, Olive (1965). First Catch Your Hare. London: Macdonald. OCLC 54053.
Beetham, Margaret (2003). A Magazine of Her Own?: Domesticity and Desire in the Woman's Magazine, 1800–1914. London and New York: Routledge. ISBN 978-1-134-76878-3.
Beetham, Margaret (2004). "Beeton, Samuel Orchart (1831–1877)". Oxford Dictionary of National Biography (edisi ke-online). Oxford University Press. doi:10.1093/ref:odnb/45481. Diakses tanggal 23 November 2015. berlangganan atau keanggotan Perpustakaan Umum Britania Raya diperlukan berlangganan atau keanggotan Perpustakaan Umum Britania Raya diperlukan
Beetham, Margaret (2012). "Beeton, Isabella Mary (1836–1865)". Oxford Dictionary of National Biography (edisi ke-online). Oxford University Press. doi:10.1093/ref:odnb/37172. Diakses tanggal 3 November 2015. berlangganan atau keanggotan Perpustakaan Umum Britania Raya diperlukan berlangganan atau keanggotan Perpustakaan Umum Britania Raya diperlukan
Beeton, Isabella (1861). The Book of Household Management. London: S.O. Beeton. OCLC 8586799.
Beeton, Isabella (1865). Mrs Beeton's Dictionary of Every-day Cookery. London: S.O. Beeton. OCLC 681270556.
Cox, Howard; Mowatt, Simon (2014). Revolutions from Grub Street: A History of Magazine Publishing in Britain. Oxford: Oxford University Press. ISBN 978-0-19-960163-9.
David, Elizabeth (1961). An Omelette and a Glass of Wine. New York, NY: Lyons & Burford. ISBN 978-1-55821-571-9.
Dickson Wright, Clarissa (2011). A History of English Food. London: Random House. ISBN 978-1-905211-85-2.
Driver, Christopher (1983). The British at Table 1940–1980. London: Chatto & Windus. ISBN 978-0-7011-2582-0.
Forster-Walmsley, J.K. (2013). Breaking the Mould (edisi ke-Kindle). Amazon Media. ISBN 978-1-291-95255-1.
Freeman, Sarah (1977). Isabella and Sam: The Story of Mrs. Beeton. London: Victor Gollancz Ltd. ISBN 978-0-575-01835-8.
Freeman, Sarah (1989). Mutton and Oysters: The Victorians and Their Food. London: Gollancz. ISBN 978-0-575-03151-7.
Hardy, Sheila (2011). The Real Mrs Beeton: The Story of Eliza Acton. Stroud, Glous: History Press. hlm. 1. ISBN 978-0-7524-6680-4.
Hope, Annette (2005). Londoners' Larder. Edinburgh: Mainstream Publishing. ISBN 978-1-84018-965-0.
Hughes, Kathryn (2006). The Short Life and Long Times of Mrs Beeton. London: HarperCollins Publishers. ISBN 978-0-7524-6122-9.
Humble, Nicola (2006). Culinary Pleasures. London: Faber and Faber. ISBN 978-0-571-22871-3.
Hyde, Montgomery (1951). Mr and Mrs Beeton. London: George G. Harrap and Co. OCLC 4729698.
Nown, Graham (1986). Mrs Beeton: 150 Years of Cookery and Household Management. London: Ward Lock. ISBN 978-0-7063-6459-0.
Paxman, Jeremy (2009). The Victorians: Britain Through the Paintings of the Age. London: BBC Books. ISBN 978-1-84607-743-2.
Richardson, Sarah (2013). The Political Worlds of Women: Gender and Politics in Nineteenth Century Britain. London: Routledge. ISBN 978-1-135-96493-1.
Snodgrass, Mary Ellen (2004). Encyclopedia of Kitchen History. Abingdon, Oxon: Routledge. ISBN 978-1-135-45572-9.
Spain, Nancy (1948). Mrs Beeton and her Husband. London: Collins. OCLC 3178766.
Wilson, Roger; Wilson, Nancy (1983). Please Pass the Salt. Philadelphia, PA: George F. Stickley. ISBN 978-0-89313-027-5.

Pranala luar

Karya Isabella Beeton di Project Gutenberg
Karya oleh/tentang Isabella Beeton di Internet Archive (pencarian dioptimalkan untuk situs non-Beta)
Beeton's Book of Household Management Diarsipkan 2007-10-11 di Wayback Machine.; searchable online version
Beeton's Book of Household Management; with original illustrations
Karya Isabella Beeton di LibriVox (buku suara domain umum)