|
Hidangan Gangwon Masakan Gangwon adalah suatu varian masakan Korea yang berasal dari Provinsi Gangwon, daerah di sebelah timur Semenanjung Korea yang berbatasan dengan Laut Timur.[1] Daerahnya yang bergunung-gunung hanya menyisakan tanah pertanian seluas 10 persen dari total wilayahnya. Tradisi kuliner provinsi ini mengikuti kondisi geografi dimana masyarakatnya tinggal, yakni pegunungan atau pesisir. Di dataran tinggi dan kawasan pegunungan yang masih alami terdapat aliran-aliran sungai tempat hidupnya sancheoneo, jenis ikan salmon Oncorhynchus masou yang hanya bisa bertahan di dalam air yang bersuhu tidak lebih dari 20 derajat celcius. Masakan-masakan dari Gangwon
Referensi
|
||||||||||
