|
Herrgårdsost
Herrgårdsost adalah keju dari Swedia yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Namanya dalam bahasa Swedia memiliki arti "keju bangsawan".[1] Berat dan bentuk dari keju ini mirip dengan roda.[1] Keju ini memiliki berat antara 12 dan 20 kilogram.[1] Warna dari keju ini adalah kuning pucat dan lubang-lubang di dalamnya berukuran sebesar kacang polong.[1] Keju Herrgårdsost telah diproduksi sejak awal abad pertama sebagai alternatif pengganti keju Gruyere yang mahal.[2] Ada beberapa kesamaan antara keju Herrgårdsost dan keju Gruyere, diantaranya adalah keduanya dapat dilelehkan dengan mudah dan tahan lama.[2] Walaupun begitu, keju Herrgårdsost lebih lembut dan memiliki lubang-lubang yang lebih kecil ukurannya.[2] Di Swedia, keju tersebut dikonsumsi bersama roti untuk makan siang.[1] Karena kandungan lemaknya yang cukup besar maka keju ini cocok untuk dipanggang.[1] Lihat pulaRujukanPranala luar
|
||||||||||||||||||||
