Aojiru


Aojiru yang dijual dalam botol

Aojiru (青汁) merupakan minuman khas Jepang yang dibuat dari sayuran hijau, umumnya menggunakan bahan utama berupa kubis keriting atau daun jelai muda.[1] Namanya apabila diterjemahkan menjadi jus hijau atau minuman hijau.

Sejarah

Aojiru pertama kali dikembangkan pada Oktober 1943 oleh Dr. Niro Endo, seorang dokter militer Jepang yang bereksperimen dengan jus hasil ekstraksi daun dari berbagai sayuran. Upayanya ini dilakukan untuk melengkapi kebutuhan gizi keluarganya selama masa perang, ketika bahan makanan sangat terbatas. Dr. Endo kemudian mengaitkan kesembuhan putranya dari radang paru-paru dan istrinya dari nefritis dengan konsumsi aojiru tersebut. Setelah melakukan berbagai percobaan, pada tahun 1949 ia menyimpulkan bahwa kubis keriting merupakan bahan terbaik untuk pembuatan minuman hijau ini.[2]

Minuman ini mulai dikenal luas pada tahun 1983 ketika perusahaan Q'SAI (キューサイ) meluncurkan produk aojiru bubuk berbahan 100% kangkung sebagai suplemen makanan. Popularitasnya meningkat pesat setelah tahun 2000, saat perusahaan kosmetik besar FANCL mulai memasarkan aojiru secara massal.[2] Seiring waktu, berbagai produsen Jepang turut memproduksi aojiru dengan bahan dasar seperti kubis keriting, daun jelai muda, atau komatsuna. Pada tahun 2005, nilai pasar aojiru telah melampaui 500 juta dolar AS.[3] Kampanye iklan tahun 1990 oleh aktor dan mantan pemain bisbol Nobuo Yana semakin memperkuat ketenaran minuman ini, terutama berkat slogan ikoniknya yang berbunyi “Mengerikan! Aku akan minum lagi.” (まずい!もう一杯, Mazui! Mou ippai).[4]

Budaya

Budaya minum Aojiru di Jepang tumbuh pesat sejak pertengahan abad ke-20 dan kini menjadi bagian dari gaya hidup sehat masyarakat. Berdasarkan survei Institut Penelitian Yano tahun 2018, minuman hijau ini termasuk di antara enam makanan fungsional paling populer di kalangan warga berusia 30–70 tahun.[5] Selain sebagai sumber nutrisi, Aojiru juga dipandang sebagai simbol upaya menjaga kesehatan dan vitalitas. Menurut laporan Live Japan, lebih dari setengah peminumnya mengonsumsi Aojiru demi kesehatan yang lebih baik, dengan sebagian besar meminumnya setiap hari, terutama sebelum makan atau setelah bangun tidur.[6]

Meskipun memiliki manfaat kesehatan, aojiru dikenal dengan cita rasanya yang tidak sedap, hingga minuman ini kerap dijadikan hukuman umum dalam berbagai acara permainan di televisi Jepang.[7]

Referensi

  1. ^ "» Aojiru: Japanese kale drink is full of vitamins and indescribably "healthy" tasting". calorielab.com. Diarsipkan dari asli tanggal 2016-11-28. Diakses tanggal 2016-03-30.
  2. ^ a b "Japanese Aojiru - Tree Kale Juice". Kateigaho. Spring 2005. Diarsipkan dari asli tanggal 2006-12-08. Diakses tanggal 2007-02-05.
  3. ^ Paul Yamaguchi (2006-01-01). "Japan's Nutraceuticals Today - End of Year Japanese Nutraceutical Industry Thoughts and Looking Beyond". NPIcenter. Diarsipkan dari asli tanggal 2007-02-23. Diakses tanggal 2007-02-05.
  4. ^ "80代からが人生の黄金期だ「八名信夫」（4）忘れられない「恩師」の言葉".
  5. ^ "Functional and Health Food Materials Most Consumed by Elderly are DHA/EPA, Green Juice (Aojiru), Blueberry, Collagen, LAB, and Glucosamine". Yano Research Market solution provider. Diakses tanggal 2025-11-10.
  6. ^ "Beauty Journalist Shares All About 'Aojiru' - Japan's Popular Health Drink | LIVE JAPAN travel guide". LIVE JAPAN (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2025-11-10.
  7. ^ "2008-05-04 - テレビ三昧" (dalam bahasa Japanese). Diarsipkan dari asli tanggal 2014-08-10. Diakses tanggal 2012-10-09. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link).

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.